infobumi.com- Jika kalian sedang berkunjung ke pulau Kalimantan, jangan sampai lupa untuk mencoba masakan-masakan khas Kalimantan, seperti salah satu masakan yang bernama “bubur pedas.”
Makanan ini disebut sebagai bubur pedas bukan karena buburnya yang pedas loh, tetapi bumbunya yang memiliki rasa pedas.
Bubur ini memiliki keunikan dalam cara pembuatannya, biasanya bubur-bubur pada umumnya dimasak dengan cara direbus hingga teksturnya lunak, tetapi tidak dengan bubur satu ini.
Nasi yang menjadi bahan utama “bubur pedas” ditumbuk hingga halus, lalu ditumis dengan stok dari tulang sapi, bumbu pedas dan berbagai jenis sayur seperti bawang putih, daun salam, bawang merah, cabai merah, serai dan jenis sayur lainnya.
Bukan hanya nama dan cara pembuatannya saja yang unik, makanan yang memiliki nama lain “Bubbor Paddas” ini merupakan kuliner dari dua negara sekaligus yaitu Indonesia dan Malaysia.
Kuliner ini menjadi masakan khas dari Malaysia karena menjadi masakan tradisional Orang Melayu yang berada di Sambas (Kalimantan barat) dan Sarawak (Malaysia).
Fakta unik!
Bubur pedas juga dikenal di Pontianak dan biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dan gerobak.
(JC)
Komentar