infobumi.com- Tumisan dan bakwan merupakan 2 masakan yang tidak bisa lepas dari sayur kol. Sayur kol tersebut biasanya adalah kol putih. Tapi bagi yang belum tahu, sebenarnya terdapat kol yang berwarna ungu. Namun jenis ini cukup jarang digunakan di masakan Indonesia.
Tapi di negara-negara barat kol ungu sering digunakan sebagai bahan salad. Kali ini tim infobumi akan memberikan informasi tentang apa saja manfaat dari kol ungu bagi kesehatan tubuh.
Dalam 45 gram kol Ungu terdapat beberapa kandungan seperti:
- Kal 14
- Protein 0,5 gram
- Karbohidrat 3,5 gram
- Serat 1 gram
- Berbagai jenis vitamin
- Potasium
- Riboflavin
- Thiamin
Berikut adalah 4 manfaat kol ungu bagi kesehatan tubuh.
1. Mengurangi peradangan
Kol ngu dipercaya dapat mengurangi peradangan karena kandungan sulfophrane pada kol Ungu yang bersifat anti inflamasi.
Efektivitas kol ungu dalam mengatasi peradangan berkisar 22 hingga 40%.
Contoh dari peradangan yang dapat diatasi dengan mengonsumsi kol ini adalah peradangan pada kulit dan peradangan pada usus.
2. Mencegah penyakit jantung
Antosianin merupakan suatu pigmen tumbuhan yang termasuk dalam keluarga flavonoid.
Kandungan ini terbukti dapat mengurangi resiko penyakit jantung koroner dengan menstabilkan tekanan darah.
Kol Ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang mengandung antosianin.
3. Bersifat anti kanker
Kol Ungu mengandung antosianin dan sulforaphane yang dapat menurunkan resiko terkena kanker.
Contoh dari penyakit kanker yang dapat dicegah adalah kanker payudara dan kanker usus.
4. Menjaga sistem pencernaan
Kol Ungu mengandung serat yang cukup tinggi sehingga dapat mencegah penyakit sembelit.
Serat tersebut juga dapat membantu tu bakteri baik yang ada di dalam usus.
(Red)