infobumi.com- Dalam dunia kuliner, kelezatan daging tipis ala Jepang memang tak terbantahkan. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memanggang daging tipis dengan cita rasa khas Jepang:
1. Pilih Daging yang Tepat:
Gunakan daging tipis yang biasanya digunakan untuk sukiyaki atau shabu-shabu. Pilih daging dengan marbling lemak yang seimbang untuk hasil yang lezat.
2. Potong dengan Presisi:
Potong daging tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 milimeter. Potongan yang tipis memungkinkan daging matang dengan cepat dan meresap bumbu lebih baik.
3. Marinasi yang Pas:
Rendam daging dalam campuran soy sauce, mirin, sake, dan gula selama minimal 30 menit. Marinasi ini memberikan cita rasa khas Jepang dan membuat daging lebih lembut.
4. Pemanasan Griddle atau Wajan:
Panaskan griddle atau wajan dengan sedikit minyak biji bunga matahari. Pastikan griddle benar-benar panas sebelum memasak daging.
5. Teknik Memanggang Teppanyaki:
Letakkan potongan daging tipis secara merata di griddle panas. Jangan terlalu banyak sekaligus untuk memastikan pemanasan yang merata. Gunakan spatula untuk memutar dan membalik daging dengan cepat agar matang secara seragam.
6. Sajikan dengan Sederhana:
Setelah daging matang, sajikan dengan nasi putih dan irisan tipis daun bawang. Tambahkan sedikit biji wijen atau nori untuk sentuhan ekstra.
7. Saus Pendamping:
Sajikan dengan saus ponzu atau saus goma (saus wijen) untuk meningkatkan rasa dan memberikan nuansa khas Jepang.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menciptakan hidangan daging tipis ala Jepang yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba!
(Red)
Komentar