infobumi.com- Di Asia, masakan “sup ikan” sudah menjadi makanan khas yang berbeda dalam rasa, aroma dan bahkan warna. Hal ini dikarenakan hampir di semua negara-negara Asia terdapat kuliner “sup ikan.”
Di Indonesia sendiri, kuliner sup ikan memiliki banyak macam jenis dan juga segudang resep.
Salah satu contohnya adalah sop ikan asli Bangka-Belitung yang dalam bahasa aslinya bernama “Sup Gangan.”
Keunikan dari sup gangan adalah kuahnya yang berwarna kuning dan rasanya yang otentik.
Pembuatan dari sup ini menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah seperti lengkuas, kunyit, cabai, bawang merah dan bumbu serta rempah lainnya.
Ikan yang menjadi bahan istimewa dari kuliner lezat ini harus (fresh) agar ikan tidak berbau amis dan terasa lebih segar.
Selain warnanya yang unik, makanan khas Bangka-Belitung ini juga sering dinikmati dengan buah nanas sebagai tambahan rasa.
Secara spesifik rasa dari Sup ini adalah gurih, asin dan sedikit asam.
(JC)
Komentar